{"id":9501,"date":"2022-04-19T11:14:40","date_gmt":"2022-04-19T09:14:40","guid":{"rendered":"https:\/\/idurgocapeans.com\/tipos-de-cuchillos-de-cocina"},"modified":"2022-06-22T09:09:58","modified_gmt":"2022-06-22T07:09:58","slug":"tipos-de-cuchillos-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/idurgocapeans.com\/en\/tipos-de-cuchillos-de-cocina","title":{"rendered":"Tipos de cuchillos de cocina"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-8703 alignleft\" src=\"https:\/\/idurgocapeans.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/block-com-5-cuchillos-chef-mad-300x300.jpg\" alt=\"Block com 5 cuchillos chef mad\" width=\"395\" height=\"395\" srcset=\"https:\/\/idurgocapeans.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/block-com-5-cuchillos-chef-mad-300x300.jpg 300w, https:\/\/idurgocapeans.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/block-com-5-cuchillos-chef-mad-150x150.jpg 150w, https:\/\/idurgocapeans.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/block-com-5-cuchillos-chef-mad-200x200.jpg 200w, https:\/\/idurgocapeans.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/block-com-5-cuchillos-chef-mad-100x100.jpg 100w, https:\/\/idurgocapeans.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/block-com-5-cuchillos-chef-mad.jpg 460w\" sizes=\"(max-width: 395px) 100vw, 395px\" \/><\/p>\n<p>En Idurgo Capeans sabemos que el cuchillo es un elemento indispensable en la cocina, y por ello creemos que es muy importante conocer los tipos de cuchillos que existen ya que seg\u00fan el uso que vayamos a darle ser\u00e1 conveniente seleccionar un tipo u otro.<\/p>\n<p>Cada alimento, necesita un corte determinado. Normalmente, solemos cometer el error de utilizar un mismo cuchillo para todo tipo de cortes, esto suele ocurrir por la falta de informaci\u00f3n sobre los usos de cada cuchillo.<\/p>\n<p>Cuando vamos a elegir el cuchillo perfecto, debemos considerar el uso que le vamos a dar. La elecci\u00f3n de este depender\u00e1 de la consistencia, densidad y grosor que queramos para el corte. Teniendo esto en mente, nos aseguramos de que los cortes sean precisos y no se rompan f\u00e1cilmente, y tambi\u00e9n podemos evitar accidentes en la cocina.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, mostramos los diferentes tipos de cuchillos de cocina:<\/p>\n<ul>\n<li>Cuchillo <strong>mondador<\/strong> o de <strong>puntilla<\/strong>: \u00a0El <b>mondador<\/b>\u00a0es un\u00a0<b>cuchillo<\/b> peque\u00f1o, ligero y de punta redondeada. El mango puede ser de madera, cer\u00e1mica, pl\u00e1stico o metal. La hoja de entre 6 a 10 cm, fina y bien afilada, nos permite realizar cortes precisos en cualquier tipo de alimento.<\/li>\n<li>Cuchillo <strong>cocinero<\/strong>: \u00a0Con un uso mucho m\u00e1s vers\u00e1til, este\u00a0<b>cuchillo<\/b>\u00a0se emplea para picar verduras y hortalizas, trocear carne y pescado y otros usos m\u00e1s generales.\u00a0La hoja suele ser ancha y estable, de unos 20 a 25 cm, tiene una forma y una curvatura que permite que se balancee para conseguir mayor precisi\u00f3n en el corte.<\/li>\n<li>Cuchillo <strong>santoku<\/strong>: Los\u00a0<b>cuchillos Santoku<\/b>\u00a0son los\u00a0<b>cuchillos<\/b> de los grandes chefs Japoneses, son ideales para cortar, picar, filetear. Su hoja es m\u00e1s ancha que la del cebollero, tiene una base plana y una punta redondeada. Tambi\u00e9n presenta unos alveolos en la hoja que facilitan que los alimentos no se peguen. Suele tener una longitud entre 12 a 18 cm.<\/li>\n<li>Cuchillo <strong>fileteador<\/strong>: Un\u00a0<b>cuchillo filetero<\/b>\u00a0o\u00a0<b>cuchillo<\/b> de carnicero, es el que por su forma y tama\u00f1o nos permite lonchear piezas de carne y pescado de forma precisa, as\u00ed como quitar espinas o desollar. Tiene una hoja fina, estrecha y muy flexible de entre 15 y 20 cm que permite hacer cortes precisos.<\/li>\n<li>Cuchillo<strong> para pan<\/strong>: Es el tipo de cuchillo m\u00e1s apropiado para<strong> cortar el pan<\/strong>, ya que tiene una hoja dura y un filo dentado que permite cortar la corteza sin que se desmiguen las rebanadas.<\/li>\n<li>Cuchillo <strong>deshuesador<\/strong>: Un cuchillo muy \u00fatil para despiezar y <strong>deshuesar<\/strong>. Su hoja curva y delgada pero de gran resistencia por lo que facilita la tarea de retirar el hueso. La longitud de la hoja de este tipo de cuchillos es de entre 12 y 15 cm. Este es uno de los tipos de cuchillo de carnicero junto al fileteador.<\/li>\n<li>Cuchillo <strong>chuletero<\/strong>: El cuchillo <strong>chuletero<\/strong> es uno de los m\u00e1s comunes ya que ha pasado de la cocina a la mesa, su filo dentado ha sido motivo de esta evoluci\u00f3n. Su uso est\u00e1 pensado para cortar las carnes m\u00e1s duras, aunque ya se ha convertido en un b\u00e1sico para todo tipo de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#x1f449;<a href=\"https:\/\/idurgocapeans.com\/en\/producto\/cuchillos\">Cuchillos de Idurgo Capeans.<\/a><\/p>\n<p>Cualquier consulta que te surja no dejes de escribirnos al mail\u00a0<a href=\"&#109;&#x61;&#x69;&#108;&#x74;&#x6f;:&#x69;&#x64;u&#114;&#x67;o&#64;&#x69;d&#117;&#x72;g&#111;&#x2e;c&#111;&#x6d;\">&#105;&#x64;&#117;&#x72;&#103;&#x6f;&#64;&#x69;d&#x75;r&#x67;o&#x2e;c&#111;&#x6d;<\/a>\u00a0o puedes llamarnos al tel\u00e9fono\u00a0<a href=\"tel:946250600\">94 625 06 00<\/a>.<\/p>\n<p>S\u00edguenos en nuestras redes:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/IdurgoCapeans\">Facebook<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/idurgocapeans\/?hl=es\">Instagram<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Idurgo Capeans sabemos que el cuchillo es un elemento indispensable en la cocina, y por ello creemos que es muy importante conocer los tipos de cuchillos que existen ya que seg\u00fan el uso que vayamos a darle ser\u00e1 conveniente seleccionar un tipo u otro. 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